蛋白酶,口腔,的人,容易,黏膜
提問: 為什么菠蘿要先泡鹽水才能吃呢? 問題補充: 同上 医师解答: 菠蘿里有三種不好的成分,可能給人帶來麻煩。 其中甙類。是一種有機物,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿后口腔覺得發癢,但對健康無直接危害.這種甙類 第一,容易降低味覺,刺激口腔粘膜;第二,容易導致生產菠蘿蛋白酶,對這種蛋白酶過敏的人,會出現皮膚發癢等癥狀。

  避免這種情況發生的方法很簡單:菠蘿去皮后,切片或塊狀,放置淡鹽水中浸泡半小時,然后用涼開水沖洗去咸味,即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
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