太大,更容易,油脂,有害,成分
提問: 有關辛香料 問題補充: 請問辛香料能不能放在食油里面炸嗎? 医师解答: 可以。

一般我們所聞到的香辛料固有的香氣都屬于揮發油類，屬于脂溶性的成分，更容易溶解在油脂里。但是要掌握好用料和火后。火不要太大，否則易產生有害的物質，適得其反。

還有，要根據需要添加香辛料的食物來考慮，試想一下：要是一碗涼面得加上十幾勺不同香辛料炸出來的油，吃起來也蠻難受的呀。
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