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的是,好了,打到,小火,道理
提問: 我炸的帶魚段為什么是爛的>？ 問題補充: 我裹面粉后再炸，可炸出來的魚段，很軟，再加工的時候都不敢翻動它們，做出來口感也不好，筷子一碰就散！哎～～～WHO能幫幫俺。 医师解答: 無論煎什么魚，開始的時候要火大些，為的是讓魚一進鍋就將體液凝住并不再外溢，等爆鍋聲小些了后，馬上打到小火慢慢煎，輕晃鍋時魚動了，說明已煎好了，再同樣道理煎另一面。
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    chonming 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()