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面粉,糯米,切成,做法,放在
提問: 怎樣做燒麥 問題補充: 医师解答: 金絲燒麥的做法
【所屬菜系】 滿漢全席
【原料】 面粉150克，開水100克，燒麥餡300克，雞蛋皮一張。
【制作過程】
1.用細羅將150克面粉篩過，澆入開水，拌勻搓透，再揪成45個圓劑，壓遍，上下兩面均鋪上厚厚的面粉，用燒麥槌搟成裙折狀的薄皮，彈去面粉。 2.將燒麥餡分成45份，放入搟好的薄皮上，用手將皮捏攏，將皮的裙折依次壓好，然后將其開口向上，碼在屜上，裙折略下垂，即成燒麥。再將蛋皮切成細絲，放在燒麥開口處的肉餡上，蒸熟即可。

糯米燒麥
做法如下:
配料:1、豬肉泥、香菇、蔥（切碎），混合攪拌后待用；
2、先把糯米用水泡1小時左右,然后蒸熟；
3、將1炒熟并和2攪拌在一起作為燒麥的餡；
4、取1斤面粉用燒開的開水和面（俗稱：燙面）；
5、象包包子一樣，將3包入4中，上面開一個小菊花口即可。
6、上籠蒸8-10分鐘好吃的燒麥就出籠了。